老虎机游戏,老虎机网址,老虎机下载

当前位置:首页  »  饮食养生  »  养生食谱  »  平民明星茄子的5种做法

平民明星茄子的5种做法

来源:老虎机下载(www.bp17.com)归类:养生食谱时间:2017-05-03 11:23
导语:平民明星茄子的5种做法:平民明星茄子的4种做法茄子是餐桌上常见的一种蔬菜,它不仅营养丰富,做法多样,并且老少皆宜,绝对是家常菜中的平民明星。常吃茄子能够预防动脉硬化、肝脏肿大等疾病,茄子中的维生素E还有抗衰老的功能。今天我们就一起来学习一下家常茄子的百变做法。酱香焖茄子食材:圆茄子、五花肉、甜

平民明星茄子的4种做法

平民明星茄子的4种做法

茄子是餐桌上常见的一种蔬菜,它不仅营养丰富,做法多样,并且老少皆宜,绝对是家常菜中的平民明星。常吃茄子能够预防动脉硬化、肝脏肿大等疾病,茄子中的维生素E还有抗衰老的功能。今天我们就一起来学习一下家常茄子的百变做法。

酱香焖茄子

食材:圆茄子、五花肉、甜面酱、大蒜、桂皮、八角、料酒、酱油、盐、糖、香油、香葱。

做法:

1、圆茄子切1厘米厚的大片,五花肉切薄片,大蒜拍碎。

2、煎锅上火烧热,加适量油,六七成热时下入茄子煎透煎软,盛出备用。(茄子吃油,先煎制时要稍微多放点,待茄子煎软后油还会吐出。)

3、锅中留少许底油,下入五花肉片煸出油脂。

5、下八角、桂皮、大蒜继续煸香,烹入料酒和酱油炝出香味。

6、加入甜面酱炒匀炒香,加入盐、糖定好味。添入适量开水。

7、将煎好的茄子下入,盖上盖用小火焖制,直到收汁儿。

8、出锅时淋少许香油、撒上香葱即可。

家常蒸淋茄子

食材:茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油。

做法:

1、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟。

2、将大蒜切末,葱切葱花,青红椒切末备用。

3、烧开花生油,浇到盛干红辣椒的碗中。

4、自制的辣椒油:碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

5、倒入晾好的辣椒油,将切末的材料倒入酱汁碗中,搅拌均匀。

6、淋到蒸好的茄子上即可,可以放适量制辣椒油的干椒丝。

烤茄子

食材:长茄子两根、葱10g、香菜5g、尖椒10g、甜面酱或者黄豆酱5g、剁椒酱5g。

做法:

1、茄子切1.5到2厘米左右的片,片上切花刀。

2、准备葱10g,香菜5g,尖椒10g切碎。

3、电饼铛预热190度后加入两大勺油,放入茄子烤制水分丧失,表面金黄。

4、抹上黄豆酱和剁椒酱(千万注意这两种酱都很咸,所以一定一定要悠着点放,不然齁死了)。

5、最后撒上葱花,香菜和辣椒再烤一分钟即可。

蒜香手撕茄条

食材:茄子1根、红椒半个、香菜2棵、蒜瓣4个、味事达味极鲜2汤勺、蚝油1/2汤勺、醋1汤勺、香油几滴。

做法:

1、茄子洗净,对半切成4大块,入锅蒸约5分钟至熟。

2、蒜瓣切成茸,香菜切段,红椒切丝。

3、蒜茸放入碗中,调入上述所有调料拌匀。

4、蒸熟的茄子稍微晾凉至不烫手,撕成小条,放入碗中。

5、放上香菜段、红椒丝,再淋上料汁拌匀即可。(这里也可以起锅烧热少许油至冒烟,泼在蒜茸上,味道各有千秋)

鱼香茄子煲

食材:紫皮茄子1个、青椒1个、肉末适量、姜适量、蒜瓣适量、葱适量、郫县豆瓣酱1勺、糖1勺、八角1个、生抽1勺、香醋1勺、鸡精适量、高汤(或白水)适量。

做法:

1、将茄子切成大小合适的条状,青椒切段,葱姜蒜切末。

2、茄子和青椒入热油锅内炸软,捞出沥油。

3、锅内留底油,爆香葱姜蒜末和八角。倒入肉末,翻炒均匀。

4、倒入一勺郫县豆瓣酱,炒匀。倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀,关火。

5、将炒好的茄子和肉末倒入煲内,倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤(或白水)勾兑好的汁,中火炖10分钟。

6、勾薄芡,小火3分钟即可。

以上茄子的做法在日常生活中都比较容易操作,不妨在家一试,为家人献上一道美味。

本文标题:平民明星茄子的5种做法
?
本文链接:/content/344328.html
欢迎分享,转载请注明出处!
Top